Mas De Mas Maury Paul Mas 2008 (750ML)

Uva
Grenache Noir
Tipo
Sobremesa
Produtor
Paul Mas
Região
Languedoc - Roussillon
Safra
2008
R$283,60
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Pouco Fresco
Amadurecimento 14 Meses Em Tonéis De Carvalho De 500 Litros.
Classificação Legal Maury A.o.c.
Corpo Robusto
Composição De Castas 100% Grenache Noir
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 20 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Domaine Paul Mas - Mas De Mas Maury 2011 (750ml)
Temperatura De Serviço 12-14°c
Premiações Mais Relevantes Não

Características Climáticas: Clima mediterrâneo, com topografia colinar e amplitudes térmicas reguladas pela proximidade do mar Mediterrâneo. O vento Tramontana é uma das principais influências eólicas. O índice pluviométrico está entre 650-700mm anuais.

Características do Solo: Solos constituídos essencialmente de xisto negro decomposto do Quaternário.

Características Organolépticas: Púrpura concentrado e luminoso. Complexo e muito elegante, com violeta, especiarias e figos maduros banhados em chocolate. Rico, concentrado, com taninos aveludados e ótima persistência.

Detalhamento Região: Languedoc - Maury - Vinhedo de 6 hectares com vinhas acima de 42 anos de idade.

Diretrizes Enogastronômicas: Figues rôtis au Maury (Figos assados ao Maury); Gâteau de chocolat et poire avec sauce aux Moriles (Pequeno bolo de chocolate e pêra, servida com redução de vinho Montilla-Moriles); Fantástico na companhia de uma seleção de queijos azuis.

Elaboração: As uvas são deixadas passerizar na planta, no intuito de conseguir mais maturidade, taninos sedosos e baixa acidez. Rendimentos de 25 hl/ha. A fermentação é realizada em grandes cubas a 22°C por 3 semanas. Durante este período são realizadas délestages e remontagens diárias. Fortificação com aguardente vínica (mutage) a 96°GL. O vinho permanece em maceração por 9 semanas. Prensagem e amadurecimento em tonéis de carvalho chamados touries. Engarrafado sem clarificação e filtração.

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Mas De Mas Maury Paul Mas 2008 (750ML)

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R$283,60

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