Viñedos Viejos Peique 2011 (750ML)

Apresenta fruta negra (amora), café, fundo balsâmico e terra úmida. Amplo, aveludado e muito persistente.

Sommelier Enoteca

Uva
Mencía
Tipo
Tinto
Produtor
Peique
Região
Bierzo
Enólogo
Jorge Peique
Safra
2011
R$220,30
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 12 Meses Em Barricas De Carvalho Francês, Americano E Russo.
Classificação Legal Bierzo D.o.
Corpo Não
Composição De Castas 100% Mencía (vinhas 45-55 Anos)
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 5-10 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 16-18°c
Premiações Mais Relevantes Robert Parker - 91 Pontos

Carta Vinho Sintética: Apresenta fruta negra (amora), café, fundo balsâmico e terra úmida. Amplo, aveludado e muito persistente.

Porque comprar: Entre os 3 melhores produtores da D.O. segundo John Radford e José Peñín A grande casta tinta de Bierzo, numa expressão complexa e muito polida. Sempre uma grande compra!

Características Climáticas: Clima continental com certa umidade, resultante da proximidade com a Galícia. Índice médio de pluviometria de 721mm ao ano.

Características do Solo: Solos com rica composição de quartzito e xisto, bem balanceados e com ótima drenagem.

Características Organolépticas: Cor rubi bem intensa. Apresenta fruta negra (amora), café, fundo balsâmico e terra úmida. Amplo, untuoso, aveludado e persistente, grande expressão frutada.

Detalhamento Região: Bierzo - Valtuille de Abajo

Diretrizes Enogastronômicas: Cabrito assado, servido com tomates confitados. Peito de pato grelhado, servido ao molho de amoras. Civet de coelho.

Elaboração: Colheita manual. Desengaço total. Maceração a 4-6°C por 3-5 dias. Fermentação alcoólica por 6-10 dias. Malolática e amadurecimento.

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Viñedos Viejos Peique 2011 (750ML)

BRL

R$220,30

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