Beaune 1 Cru Coucherias Domaine Pierre Labet 2012 (750ML)

Uva
Pinot Noir
Tipo
Tinto
Produtor
Domaine Pierre Labet
Região
Bourgogne
Safra
2012
R$838,40
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 12-15 Meses Em Barricas De Carvalho Francês (75% Novas) De 350 Litros.
Classificação Legal Beaune 1er Cru A.o.c.
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Pinot Noir (vinhas Plantadas Em 1964).
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 12 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Beaune 1 Cru Coucherias Domaine Pierre Labet 2012 (750ml)
Temperatura De Serviço 16-18°c
Premiações Mais Relevantes Stephen Tanzer: 90-92 Pontos - Bettane Et Desseauve: 15,5 Pontos Em 20 - La Revue Du Vin De France: 16 Pontos

Características Climáticas: Clima temperado continental, com moderado índice de pluviometria.

Características do Solo: Solos em encostas com vinhedos à uma altitude máxima de 350m orientados à sudoeste. Solos pedregosos, argilo-calcários.

Características Organolépticas: Cor rubi de média concentração. Está rico na expressão da fruta (cassis, cereja), no aceno de violeta, tudo harmonioso com um leve sussurro da barrica. Demonstra-se muito acessível desde agora, boa densidade e capacidade para guarda.

Detalhamento Região: Bourgogne - Côte de Beaune

Diretrizes Enogastronômicas: Salmis de pintade aux haricots coco (Galinha d’angola selada e cozida lentamente, servida com feijões brancos); Magret de pato defumado disposto em rosas ao molho de bagas de cassis; Tournedos de vitela recheados com trufas.

Elaboração: Colheita manual; Maceração pré-fermentativa com cachos inteiros em pequenas cubas abertas por 1 semana. Fermentação espontânea com temperatura controlada a 31°C por duas semanas com periódicas "pigéages"; Amadurecimento; Engarrafado sem filtração.

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Beaune 1 Cru Coucherias Domaine Pierre Labet 2012 (750ML)

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