Beaune Clos Du Dessus Des Marconnets Domaine Pierre Labet 2012 (750ML)

Uva
Pinot Noir
Tipo
Tinto
Produtor
Domaine Pierre Labet
Região
Bourgogne
Safra
2012
R$588,30
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento Em Barricas De Carvalho Francesas De 350 Litros (50% Novas).
Classificação Legal Beaune A.o.c
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Pinot Noir
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 10 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Domaine Pierre Labet Beaune Clos Du Dessus Des Marconnets 2011 (750ml)
Temperatura De Serviço 16-18°c
Premiações Mais Relevantes Wine And Spirits - 89 Pontos

Características Climáticas: Clima temperado continental, com moderado índice de pluviometria.

Características do Solo: Solos em encostas com vinhedos à uma altitude máxima de 350m orientados à sul/ sudeste. Solos pedregosos, argilo-calcários.

Características Organolépticas: Coloração granada de média intensidade. Revela-se delicado no olfato, com frutas vermelhas maduras, especiarias e defumado. Ataque elegante em boca, taninos importantes no meio-de-boca mas muito sedosos, fresco e com longo final perfumado.

Detalhamento Região: Borgonha - Côte de Beaune - na fronteira com Savigny-les-Beaune.

Diretrizes Enogastronômicas: Codornas estufadas com cogumelos, ervas e especiarias; Jarret de vitela sobre polenta trufada; Pombo em salmis.

Elaboração: Colheita manual com criteriosa seleção de cachos no vinhedo e na vinícola com baixos rendimentos de 34hl / ha. Maceração pré-fermentativa com cachos inteiros em pequenas cubas abertas por 1 semana. Fermentação espontânea com temperatura controlada à 31ºC por duas semanas com periódicas ''pigeages''. O vinho é então trasfegado para seu amadurecimento em barricas. Engarrafado sem filtração.

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Beaune Clos Du Dessus Des Marconnets Domaine Pierre Labet 2012 (750ML)

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R$588,30

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