L'Altro Chardonnay Pio Cesare 2016 (750ML)

Puro e delicado com citrinos, maçã e tília, leve fundo amanteigado. Suculento, enérgico, ótima persistência.

Sommelier Enoteca

Uva
Chardonnay
Tipo
Branco
Produtor
Pio Cesare
Região
Piemonte
Safra
2016
R$265,70

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Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento 7 Meses Em Barricas Novas Para 25% Do Vinho.
Classificação Legal Piemonte D.o.c.
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Chardonnay
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 7 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Pouca Presença De Madeira
Nome Comercial Pio Cesare L' Altro Chardonnay 2015 (750ml)
Temperatura De Serviço 10-12°c
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Puro e delicado com citrinos, maçã e tília, leve fundo amanteigado. Suculento, enérgico, ótima persistência.

Porque comprar: Reconhecidamente nobre região para o cultivo da casta! Estilo mais sério, mineral, que começa a desenvolver-se melhor a partir do 3° ano em garrafa.

Características Climáticas: Temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.

Características do Solo: Margas calcárias da época Tortoniana, mais compactas e frescas, de média fertilidade.

Características Organolépticas: Cor palha delicada, tons esverdeados. Quanta pureza e delicadeza com maçã, tília e coalhada de limão. Suculento, real energia de boca, ótima persistência.

Detalhamento Região: Piemonte - Barbaresco (Treiso)

Diretrizes Enogastronômicas: Nhoque com frutos do mar; Lagosta ao molho cremoso de estragão; Risotto de açafrão com abóbora e gorgonzola; Vitello tonnato.

Elaboração: Vindima manual; Desengace, prensagem e fermentação (75% inox, 25% em barricas) a 18-21°C por 2 semanas; Não houve malolática; Estabilização e clarificação naturais; Engarrafamento.

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L'Altro Chardonnay Pio Cesare 2016 (750ML)

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R$265,70

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