Piodilei Chardonnay Pio Cesare 2011 (750ML)

Maçã e limão maduro, baunilha e amêndoa. Cremoso, mineral, balanceado, com longo fim-de-boca.

Sommelier Enoteca

Uva
Chardonnay
Tipo
Branco
Produtor
Pio Cesare
Região
Piemonte
Safra
2011
R$544,80

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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 10 Meses Em Barricas Novas De Carvalho Francês Sobre As Lias.
Classificação Legal Langhe D.o.c.
Corpo Robusto
Composição De Castas 100% Chardonnay
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 10 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Pio Cesare Chardonnay Piodilei Langhe 2011 (750ml)
Temperatura De Serviço 12°c
Premiações Mais Relevantes Wine Spectator: 91 Pontos - Duemilavini: 3 Grappoli - Gambero Rosso: 2 Bicchieri

Carta Vinho Sintética: Maçã e limão maduro, baunilha e amêndoa. Cremoso, mineral, balanceado, com longo fim-de-boca.

Porque comprar: O mais longevo e complexo Chardonnay da Pio Cesare. Estilo mais sério, mineral, que começa a desenvolver-se melhor a partir do 3° ano em garrafa. Safra 2011: Ano quente, com vinhos aromaticamente expressivos!

Características Climáticas: Clima temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.

Características do Solo: Margas calcárias da época Tortoniana, mais compactas e frescas, de média fertilidade.

Características Organolépticas: Cor palha de média intensidade. Expressivo de maçã e limão maduro, especiarias doces e frutos secos (amêndoa). Cremoso e mineral num só tempo, de equilíbrio impactante, longo fim-de-boca.

Detalhamento Região: Piemonte – Treiso (Barbaresco).

Diretrizes Enogastronômicas: Tagliatelle con acciuga (massa fresca com anchovas); Truta com amêndoas torradas; Risotto de lagostins trufado.

Elaboração: Vindima manual; Rendimento 35 hl/ha; Desengace, prensagem e fermentação em barricas; Malolática e amadurecimento; Envelhecimento de 6 meses em garrafa antes da comercialização.

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Piodilei Chardonnay Pio Cesare 2011 (750ML)

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