Primitivo Di Manduria Archidamo Racemi 2016 (750ML)

Uva
Primitivo
Tipo
Tinto
Produtor
Racemi
Região
Puglia
Safra
2016
R$165,20
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 6 Meses Em Botti Para 40% Do Vinho, O Restante Em Cubas De Inox.
Classificação Legal Primitivo Di Manduria D.o.c.
Corpo Robusto
Composição De Castas 100% Primitivo
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 8 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Pouca Presença De Madeira
Nome Comercial Accademia Dei Racemi Primitivo Di Manduria Archidamo 2015 (750ml)
Temperatura De Serviço 18°c
Premiações Mais Relevantes Não

Porque comprar: Cultivo orgânico certificado! Para entender o estrondoso sucesso internacional da casta.

Características Climáticas: Clima mediterrâneo, muito quente. O meso-clima das colinas é moderado pelos ventos ''tramontana'' que sopram do Adriático, vindos do norte. Além disso, têm um efeito controlador da umidade ''salgada'' do vento ''scirocco'', proveniente do sul.

Características do Solo: Terrenos conhecidos como ''terre rosse'', caracterizados pela cor avermelhada derivada da presença de óxidos de ferro e alumínio, bem dotados em fósforo e potássio e pobres em humus. Muito profundos, apoiados em estratos de rocha calcária.

Características Organolépticas: Concentrada coloração rubi com halo em evolução. Maduro no olfato, com fruta em licor, mata mediterrânea, alcaçuz e especiarias doces. Reúne em boca ótima estrutura, taninos aveludados e integrado frescor, longa persistência.

Detalhamento Região: Puglia - Manduria.

Diretrizes Enogastronômicas: Assados de cordeiro e cabrito; Massa cavatelli (gnochetti amassados de massa de sêmola sem ovo) com ragù de cordeiro; Queijos de média cura.

Elaboração: Condução em ''alberello'' livre, videiras de aspecto arbustivo, segundo herança helênica. Idade média do vinhedo de 25 anos com moderados rendimentos. Colheita manual no final de agosto e início de setembro. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada. 60% do vinho permanece em inox, enquanto que o restantes é amadurecido em botti de carvalho.

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Primitivo Di Manduria Archidamo Racemi 2016 (750ML)

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