Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Château De Cîteaux 2013 (750ML)

Traz pêra e citrinos, depois manteiga e frutos secos. Impactante na boca pela finura, magnitude e fidelidade do terroir.

Sommelier Enoteca

Uva
Chardonnay
Tipo
Branco
Produtor
Château De Cîteaux
Região
Borgonha
Safra
2013
R$970,00

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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 12 Meses Sur-lie Em Barricas De 350 Litros Com Bâtonnages.
Classificação Legal 1er Cru Les Champs Gains A.o.c.
Corpo Não
Composição De Castas 100% Chardonnay (vinhas 59 Anos)
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 10 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 12°c.
Premiações Mais Relevantes Robert Parker - 92 Pontos

Carta Vinho Sintética: Traz pêra e citrinos, depois manteiga e frutos secos. Impactante na boca pela finura, magnitude e fidelidade do terroir.

Porque comprar: Um dos melhores brancos do mundo em absoluto! Um Château de exceção em Bourgogne, nas mãos da mesma família há 7 gerações.

Características Climáticas: Clima temperado continental, com moderado índice de pluviometria.

Características do Solo: Solos em encostas com vinhedos à uma altitude máxima de 350m orientados à sul/ sudeste. A Chardonnay encontra o refúgio perfeito em solos pedregosos, argilo-calcários com aparecimento de giz.

Características Organolépticas: Coloração palha delicada, com tons verdeais brilhantes. A primeira olfação traz pêra e citrinos, depois manteiga e um cesto de frutos secos (amêndoas, avelãs). Impactante na boca porque demonstra a força do seu terroir, estrutura muito fina. Longo final mineral.

Detalhamento Região: Borgonha – Côte de Beaune

Diretrizes Enogastronômicas: Lagosta cozida no court-bouillon com legumes aromáticos e especiarias; Escargots com alho e ervas; Ravioli com frutos do mar na manteiga trufada; Platô de frutos do mar frescos.

Elaboração: Colheita manual em pequenas caixas plásticas. Prensagem pneumática longa e suave, com rápida maceração pelicular. O mosto “gota” foi trasfegado para os tanques de inox, onde sofreu uma decantação estática (débourbage). A fermentação alcoólica ocorreu em barricas de carvalho de 350 litros à 18ºC para 50% do vinho. Malolática espontânea e amadurecimento sobre as lias por 1 ano com periódicas bâtonnages.

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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Château De Cîteaux 2013 (750ML)

BRL

R$970,00

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