Quinta Da Gaivosa Douro Domingos Alves De Sousa 2013 (1500ML)

Uva
Tinta Roriz
Tipo
Tinto
Produtor
Domingos Alves De Sousa
Região
Douro
Enólogo
Tiago Alves De Sousa E Anselmo Mendes (consultor)
Safra
2013
R$930,90
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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 15 Meses Em Barricas Francesas (50% Novas, 50% De 2° Uso).
Classificação Legal Douro D.o.c.
Corpo Não
Composição De Castas Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional E Outras (vinhas De 80 Anos)
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 15-20 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 18°c. Decantação De 1 Hora Recomendada.
Premiações Mais Relevantes Não

Porque comprar: MELHOR PRODUTOR DE PORTUGAL EM 1999 E 2006 (Único com tal distinção)! Elaborado somente em anos excepcionais! Um ícone no Douro, tinto completo, todo em finura e proporção.

Características Climáticas: Protegido pela Serra do Marão (pico de 1.400m) da influência do Atlântico, o Baixo Corgo apresenta-se ainda como a sub-região mais fresca e úmida do Douro. Pluviometria anual: 800mm. Temperatura no verão excede facilmente os 40°C. Exposição sul, inclinação de 30°.

Características do Solo: Xistosos do período pré-Cambriano. Presença de argila.

Características Organolépticas: Cor rubi intensa. Maior intensidade do que de costume, frutos frescos, caruma, menta e com aeração o típico floral da Touriga desprende-se. Na boca demonstra invulgar concentração, profundo, num ano memorável.

Detalhamento Região: Douro – Baixo Corgo - Quinta da Gaivosa, 25 hectares totais.

Diretrizes Enogastronômicas: Cabrito assado ao forno. Leitãozinho assado na brasa. Pequenas aves de caça. Posta de bacalhau servida com tapenade de azeitonas pretas e purê de couve.

Elaboração: Colheita manual. Desengace total. Fermentação por 10 dias a 20-22°C. Maceração pós-fermentativa de 10 dias. Amadurecimento. Envelhecimento mínimo de 1 ano antes da comercialização.

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Quinta Da Gaivosa Douro Domingos Alves De Sousa 2013 (1500ML)

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