Dão Quinta Dos Roques 2015 (750ML)

Intenso aroma a fruta, caruma de pinheiro, terra úmida e baunilha. Encorpado, firme, com belo potencial de guarda!

Sommelier Enoteca

Uva
Touriga Nacional
Tipo
Tinto
Produtor
Quinta Dos Roques
Região
Dão
Enólogo
Rui Reguingua
Safra
2015
R$163,50

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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 10 Meses Em Barricas De Carvalho Francês De 225 Litros.
Classificação Legal Dão D.o.c.
Corpo Não
Composição De Castas 50% Touriga Nacional, 20% Jaen, 20% Alfrocheiro Preto, 10% Tinta Roriz
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 10 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 16-18°c.
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Intenso aroma a fruta, caruma de pinheiro, terra úmida e baunilha. Encorpado, firme, com belo potencial de guarda!

Porque comprar: Um Dão para quem ama a região, um vinho avesso às modas, tudo aqui é clássico e territorial! Quinta dos Roques é absolutamente uma referência na região. Boa safra na região, produtividade menor em termos quantitativos com melhor qualidade da fruta.

Características Climáticas: Protegida em três lados por altas montanhas de granito, a região recebe pouca influência atlântica. Beneficia-se de verões quentes e longos.

Características do Solo: Arenosos e graníticos, de excelente drenagem.

Características Organolépticas: Cor rubi concentrada. Aroma intenso com frutas silvestres bem maduras, caruma de pinheiro, também terra úmida e baunilha da barrica. Na boca está pujante, com taninos firmes próprios da juventude, belo potencial de guarda!

Detalhamento Região: Dão - sub-região de Mangualde

Diretrizes Enogastronômicas: Coelho à Capitão-Mor (lentamente estufado com nabos e especiarias); Leitão recheado à moda da Beira Alta; Vitela assada à moda de Lafões, servida com batatas cozidas.

Elaboração: Desengace total; Esmagamento das uvas; Fermentação em cubas de aço inox a 28-30°C com leveduras selecionadas; Maceração de 13 dias com remontagens diárias; Amadurecimento; Ligeira filtração por placas de celulose; Engarrafamento.

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Dão Quinta Dos Roques 2015 (750ML)

BRL

R$163,50

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