Quinta Do Vale Da Raposa Grande Escolha Domingos Alves De Sousa 2006 (750ML)

Desprende ao olfato, frutos confitados, notas florais e especiadas. Volumoso, macio e de longo final.

Sommelier Enoteca

Uva
Touriga Nacional
Tipo
Tinto
Produtor
Domingos Alves De Sousa
Região
Douro
Safra
2006
R$280,50

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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 9 Meses Em Barricas Novas De Carvalho Francês.
Classificação Legal Douro D.o.c.
Corpo Não
Composição De Castas Touriga Nacional , Tinto Cão, Touriga Franca.
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 8 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 18°c
Premiações Mais Relevantes JoÃo Paulo Martins 2011: 17 Em 20; Revista De Vinhos: 16,5 Em 20.

Carta Vinho Sintética: Desprende ao olfato, frutos confitados, notas florais e especiadas. Volumoso, macio e de longo final.

Características Climáticas: Protegido pela Serra do Marão (pico de 1.400m) da influência do Atlântico, o Baixo Corgo apresenta-se ainda como a sub-região mais fresca e úmida do Douro, com aproximadamente 800mm de chuva/ano. As temperaturas de verão são muito altas, chegando a 35°C.

Características do Solo: Solo de xisto do período pré-Cambriano. Inclinação da quinta de 30°, com exposição ao sudoeste.

Características Organolépticas: Rubi intenso. Desprende ao olfato, frutos confitados, nuances florais e de especiarias. Muito largo em boca, com bela trama entre taninos elegantes e acidez vigorosa.

Detalhamento Região: Douro - Baixo Corgo - Quinta do Vale da Raposa, 12 hectares de vinhas com mais de 60 anos. Produzido apenas em anos excepcionais.

Diretrizes Enogastronômicas: Cabritinho assado; Leitão assado; Costelinha com canjiquinha; Tripas à moda do Porto (estufada no tacho com feijão branco, orelha, chouriço e cominho).

Elaboração: As uvas são totalmente desengaçadas. Fermentação em cubas de inox por 10 dias, com maceração pós-fermentativa de 6 dias. Trasfegas para as barricas de carvalho francês. Permanência de no mínimo 3 meses na garrafa antes da emissão ao comércio.

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Quinta Do Vale Da Raposa Grande Escolha Domingos Alves De Sousa 2006 (750ML)

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