Pietraluna Torre Guaceto Negramaro Del Salento Igt Racemi 2015 (750ML)

Perfumado nariz de frutas vermelhas maduras, erva mediterrânea e alcaçuz. Amistosa estrutura gustativa, sedoso, fresco e bem proporcionado.

Sommelier Enoteca

Uva
Negroamaro
Tipo
Tinto
Produtor
Racemi
Região
Puglia
Safra
2015
R$114,70
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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 6 Meses Em Grandes Tonéis De Carvalho Americano Para 40% Vinho, O Restante Em Cubas De Inox.
Classificação Legal Negramaro Del Salento I.g.t.
Corpo Robusto
Composição De Castas 100% Negramaro
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 6 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Accademia Dei Racemi Pietraluna 2015 (750ml)
Temperatura De Serviço 16-18°c
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Perfumado nariz de frutas vermelhas maduras, erva mediterrânea e alcaçuz. Amistosa estrutura gustativa, sedoso, fresco e bem proporcionado.

Porque comprar: GREGORIO PERUCCI: Exímio enólogo-pesquisador de castas tradicionais na Puglia. Cultivo orgânico certificado!

Características Climáticas: Clima mediterrâneo, muito quente. O mesoclima das colinas é moderado pelos ventos "tramontana" que sopram do Adriático, vindos do norte. Além disso, têm um efeito controlador da umidade "salgada" do vento "scirocco", proveniente do sul.

Características do Solo: Solos probres em máteria orgânica, argilo-arenosos.

Características Organolépticas: Coloração rubi intensa com reflexo violáceo. Perfumado nariz de frutas vermelhas maduras, erva mediterrânea, alcaçuz, violeta e chocolate amargo. Amistosa estrutura gustativa, cheia de taninos de positiva firmeza e frescor bem proporcionado.

Detalhamento Região: Puglia - Província de Brindisi, Taranto e Lecce

Diretrizes Enogastronômicas: Polpette di melanzane (Almôndega de berinjelas) ao sugo, finalizadas com pecorino ralado; Orechiette ao ragu de cordeiro; Carnes vermelhas grelhadas em chama direta.

Elaboração: Condução em "alberello" livre, idade média das vinhas 40-45 anos com rendimento de 9 ton/ha. Colheita manual no final de Setembro, primeira dezena de Outubro. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada. Amadurecimento parcial em tonéis de carvalho.

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Pietraluna Torre Guaceto Negramaro Del Salento Igt Racemi 2015 (750ML)

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