Sum Torre Guaceto Rossi Di Salento Igt Racemi 2011 (750ML)

Mediterrâneo olfato de ervas, cereja madura, especiarias doces e iodo. Corposo, maduro, fresco e prazeroso.

Sommelier Enoteca

Uva
Sussumaniello
Tipo
Tinto
Produtor
Racemi
Região
Puglia
Safra
2011
R$181,70
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento Mínimo De 2 Meses Em Grandes Tonéis De Carvalho Da Eslavônia.
Classificação Legal Rosso Di Salento I.g.t.
Corpo Robusto
Composição De Castas 100% Sussumaniello
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 6 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Accademia Dei Racemi Sum 2011 (750ml)
Temperatura De Serviço 16-18°c
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Mediterrâneo olfato de ervas, cereja madura, especiarias doces e iodo. Corposo, maduro, fresco e prazeroso.

Características Climáticas: Clima mediterrâneo, muito quente. O mesoclima das colinas é moderado pelos ventos "tramontana" que sopram do Adriático, vindos do norte. Além disso, têm um efeito controlador da umidade "salgada" do vento "scirocco", proveniente do sul.

Características do Solo: Argila vermelha, rica em arei de média profundidade, apoiada sob subsolo de rocha calcária.

Características Organolépticas: Coloração rubi profunda. Mediterrâneo olfato de ervas, cereja madura, especiarias doces e impressões iodadas. Corposo, frutado maduro, o suculento frescor é um dos destaques em boca, conferindo dinamismo e prazer.

Detalhamento Região: Puglia - Província de Brindisi, localidade de Torre Guaceto.

Diretrizes Enogastronômicas: Paleta de cabrito assada; Sopa com favas variadas, finalizada com torresmos; Lombo suíno recheado com compota de ameixas; Com queijos de sabor intenso curados.

Elaboração: Condução em cordão esporonado, vinhas de 20 anos com rendimento de 6 ton/ha. Colheita manual na terceira semana de Setembro em pequenas caixas plásticas. Rendimento de 60 hl/ha. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada. Engarrafamento.

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Sum Torre Guaceto Rossi Di Salento Igt Racemi 2011 (750ML)

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