Silencis Penedès Raventós I Blanc 2014 (750ML)

Uva
Xarel.lo
Tipo
Branco
Produtor
Raventós I Blanc
Região
Cataluña
Safra
2014
R$177,50

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Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento Em Cubas De Inox Sob As Lias Finas Com Periódicas Bâtonnages.
Classificação Legal Penedès D.o.
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Xarel-lo
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 5 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Pouca Presença De Madeira
Nome Comercial Raventós I Blanc Silencis 2014 (750ml)
Temperatura De Serviço 10°c
Premiações Mais Relevantes Vinous, Antônio Galloni - 91 Pontos

Características Climáticas: Clima tipicamente mediterrâneo, protegido da costa pelas montanhas de Montserrat, luminoso e ensolarado. Caracteriza-se pela pluviosidade moderada, invernos suaves e verões quentes e secos. Média anual de temperatura de 15°C.

Características do Solo: Solos franco-arenosos e franco-argilosos pobres em matéria orgânica.

Características Organolépticas: Coloração palha delicada e cristalina. Exibe frutas cítricas, pêssego fresco, flor de laranjeira e refrescantes notas de alfavaca. Ataque mineral em boca, denso e com acidez marcada, muita pureza e prazer em seu notável equilíbrio.

Detalhamento Região: Cataluña - Penedès - Vinhedo "Serral" plantado em 5 parcelas

Diretrizes Enogastronômicas: Excelente na companhia de crustáceos em preparações mediterrâneas; Salada com vieiras, folhas nobres, tomates cerejas e vinagrete de gengibre; Cozinha japonesa de peixes crus; Linguado grelhado servido ao creme delicado de raiz forte.

Elaboração: As parcelas mais altas, Serral 7 e 8 foram plantadas em 2002 em espaldeira, as outras parcelas foram plantadas em "vaso" em 1965-1970. Colheita manual rápida realizada em 19 e 20 de Setembro. Imediato desengace e prensagem lenta e delicada, fracionando os mostos sempre sob proteção de neve carbônica. Limpeza estática. Fermentação alcoólica em tanques de inox termo-controlados. Uma pequena parte do vinho (4%) fermentou e amadureceu em barricas de carvalho sob as lias.

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Silencis Penedès Raventós I Blanc 2014 (750ML)

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