Ser Gioveto Toscana Igt Magnum Rocca Delle Macie 2011 (1500ML)

Uva
Sangiovese
Tipo
Tinto
Produtor
Rocca Delle Macie
Região
Toscana
Safra
2011
R$681,60
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 14 Meses Em Barricas Novas De Carvalho Francês
Classificação Legal Toscana I.g.t.
Corpo Robusto
Composição De Castas 80% Sangiovese, 20%merlot E Cabernet Sauvignon
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 10 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Rocca Delle Macìe Ser Gioveto Magnum 2009 (1.500ml)
Temperatura De Serviço 18°c
Premiações Mais Relevantes Não

Características Climáticas: As várias pequenas elevações ao norte protegem bem os vinhedos, gerando um mesoclima relativamente quente e seco, com boa luminosidade, importante diferença térmica entre o dia-noite e estação de amadurecimento positivamente longa.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias ricas em coberturas de scheletro (pedras arredondadas com mais de 20mm de diâmetro).

Características Organolépticas: Rubi intenso. Complexo no nariz, com ameixa seca, couro e húmus. Sólido em boca, com taninos elegantes corroborados por acidez vibrante. Fim-de-boca com agradável nota de amêndoa amarga.

Detalhamento Região: Toscana - Chianti Classico

Diretrizes Enogastronômicas: Pappardelle ao ragù de javali ou lebre; Risotto de faisão com funghi; Salsiccia e fagioli (Linguiça toscana estufada com feijões brancos, sálvia e tomates maduros); Guisado de cordeiro com azeitonas pretas e louro; Piccione tartufato (Pombo recheado com trufas negras e lentamente assado).

Elaboração: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturação, com seleção acurada dos cachos. A fermentação se dá em tanques de inox, com período de maceração de 15 dias, sob estrito controle de temperatura. O vinho é então cortado e trasfegado para o amadurecimento em barricas bordalesas. Permanência de 9 meses em garrafa antes de sair ao mercado.

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Ser Gioveto Toscana Igt Magnum Rocca Delle Macie 2011 (1500ML)

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