Saurus Chardonnay Familia Schroeder 2016 (750ML)

Uva
Chardonnay
Tipo
Branco
Produtor
Familia Schroeder
Região
Patagônia
Safra
2016
R$95,20
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Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento Em Tanques De Aço Inox Com Bâtonnages A Cada 15 Dias Até O Engarrafamento.
Classificação Legal Não
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Chardonnay
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 4 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Pouca Presença De Madeira
Nome Comercial Familia Schroeder Saurus Chardonnay 2016 (750ml)
Temperatura De Serviço 10°c
Premiações Mais Relevantes Não

Porque comprar: UM CHARDONNAY ALEGRE E DESPOJADO, APONTANDO PARA A FRUTA Excelente relação prazer/preço Produtor com abordagem orgânica nos vinhedos, embora não certificada!

Características Climáticas: O Vale de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes, garantindo um perfeito estado sanitário nas uvas, com grande concentração de cor e aromas. A região está localizada a 39° de latitude Sul, com baixíssimo índice anual de pluviometria (160mm). Toda a irrigação é realizada por gotejamento.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Características Organolépticas: Coloração palha esverdeada. No nariz, os aromas cítricos combinam-se aos frutos tropicais (abacaxi, papaya) e impressão floral. Equilibrado, de boa acidez.

Detalhamento Região: Neuquén - Vale de San Patricio del Chañar

Diretrizes Enogastronômicas: Casquinha de siri gratinada; Massas em preparações cremosas; Camarão salteado com ervas e enriquecido com um toque de creme.

Elaboração: Colheita manual das uvas em caixas de 18kgs realizada em Fevereiro. Rendimento de 10.000 kg /ha. Logo as uvas foram encaminhadas a câmaras frias onde permaneceram por 12 horas. Seleção em mesa vibratória. Após uma cuidadosa maceração a frio de 6 horas, a prensagem ocorreu sobre proteção de neve carbônica. Fermentação alcoólica ocorreu em tanques de inox com inoculação de leveduras e enzimas selecionadas. A malolática foi induzida para 50% do corte. Permanência nos tanques sobre as lias até o engarrafamento.

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Saurus Chardonnay Familia Schroeder 2016 (750ML)

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