Saurus Patagonia Select Cabernet Sauvignon Familia Schroeder 2015 (750ML)

Complexo: frutos vermelhos maduros, café e pimenta negra. Carnudo, com taninos “doces”, elegante e de boa acidez.

Sommelier Enoteca

Uva
Cabernet Sauvignon
Tipo
Tinto
Produtor
Familia Schroeder
Região
Patagônia
Safra
2015
R$112,60
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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 12 Meses Em Barricas De Carvalho Francês E Americano, 40% Do Vinho (tostado Médio E Médio Plus). O Restante Em Cubas De Inox.
Classificação Legal Não
Corpo Não
Composição De Castas 100% Cabernet Sauvignon
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 7 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 16°c
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Complexo: frutos vermelhos maduros, café e pimenta negra. Carnudo, com taninos “doces”, elegante e de boa acidez.

Porque comprar: Abordagem orgânica nos vinhedos, embora não certificada! Cabernet argentino com uma dose maior de frescor, encorpado e muito típico!

Características Climáticas: O Vale de San Patricio del Chanãr a 350 m.s.n.m. é caracterizado por dias ensolarados, com alta luminosidade. Os fortes ventos colaboram para cascas mais grossas, com grande concentração de cor e aromas. Pluviosidade inferior a 160mm; Irrigação por gotejamento.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Características Organolépticas: Cor rubi retinta, halo violáceo brilhante. Nariz complexo, todo dominado por frutos vermelhos maduros, café e especiarias como a pimenta negra. Ótima entrada de boca, com taninos “doces”, elegante e de boa acidez.

Detalhamento Região: Neuquén – Vale de San Patricio del Chañar.

Diretrizes Enogastronômicas: Picanha na brasa em crosta apimentada; Clássico para cordeiro: assado, cozido, etc; Embutidos picantes.

Elaboração: Colheita manual; Rendimento 8.900 kg/ha; Desengace e prensagem; Maceração a frio por 3 dias; Fermentação com leveduras selecionadas; Tempo total de encubação de 26 dias; Malolatica 60% em tanques inox (espontânea) e 40% em barricas. Amadurecimento parcial; Estabilização e clarificação naturais; Engarrafado sem filtrar.

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Saurus Patagonia Select Cabernet Sauvignon Familia Schroeder 2015 (750ML)

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R$112,60

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