Saurus Patagonia Select Malbec Familia Schroeder 2016 (750ML)

Uva
Malbec
Tipo
Tinto
Produtor
Familia Schroeder
Região
Patagônia
Safra
2016
R$126,10
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 12 Meses Em Barricas Novas De Carvalho Francês E Americano Para 40% Do Vinho, Com Tostadura Média E Média Plus. O Restante Permanece Em Inox Para Pres
Classificação Legal Não
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Malbec
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 7 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Familia Schroeder Saurus Select Malbec 2016 (750ml)
Temperatura De Serviço 16°c
Premiações Mais Relevantes Não

Porque comprar: Abordagem orgânica nos vinhedos, embora não certificada! Malbec moderno, apelativo na fruta, mais frescos que seus pares de Mendoza.

Características Climáticas: O Valle de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes, garantindo um perfeito estado sanitário nas uvas, com grande concentração de cor e aromas. A região está localizada a 39° de latitude Sul, com baixíssimo índice anual de pluviometria (160mm). Toda a irrigação é realizada por gotejamento.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Características Organolépticas: Coloração purpúrea luminosa. Sedutor olfato de ameixas maduras, cerejas ácidas, chocolate e especiarias doces. Em boca está muito sedoso, fresco, com taninos de veludo e ótima persistência.

Detalhamento Região: Neuquén - Valle de San Patricio del Chañar - vinhedo plantado em 2001.

Diretrizes Enogastronômicas: Parrillada; Paleta de cordeiro assada ao forno com especiarias; Queijos de massa semi-cozida.

Elaboração: Colheita manual das uvas em caixas de 18kgs. Seleção dos grãos na cantina, em mesa vibratória. Crio-maceração por 3 dias, para maior extração de cor e aromas. Fermentação alcoólica em tanques de inox por 8 dias, com leveduras selecionadas. Maceração pós-fermentativa por 17 dias. A malolática espontânea, ocorre em barricas de carvalho para 40% do vinho (com as sementes), o restante em inox. Clarificação com ovos frescos de granja. Engarrafado sem filtração.

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Saurus Patagonia Select Malbec Familia Schroeder 2016 (750ML)

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