Saurus Patagonia Select Merlot Familia Schroeder 2013 (750ML)

Uva
Merlot
Tipo
Tinto
Produtor
Familia Schroeder
Região
Patagônia
Enólogo
Leonardo Puppato
Safra
2013
R$126,10
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 12 Meses Em Barricas Novas De Carvalho Francês E Americano Para 40% Do Vinho, Com Tostadura Média E Média Plus. O Restante Permanece Em Inox Para Preservar A Fruta.
Classificação Legal Não
Corpo Robusto
Composição De Castas 100% Merlot
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 7 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Familia Schroeder Saurus Select Merlot 2013 (750ml)
Temperatura De Serviço 16°c
Premiações Mais Relevantes Não

Porque comprar: Abordagem orgânica nos vinhedos, embora não certificada!

Características Climáticas: O Valle de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes, garantindo um perfeito estado sanitário nas uvas, com grande concentração de cor e aromas. A região está localizada a 39° de latitude Sul, com baixíssimo índice anual de pluviometria (160mm). Toda a irrigação é realizada por gotejamento.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Características Organolépticas: Coloração rubi de média concentração. Bastante típico no olfato com ameixas maduras, anis-estrelado e baunilha. Bastante proporcionado, o costumeiro frescor patagônico está aqui, dando mais brilho a fruta que persiste até o final.

Detalhamento Região: Neuquén - Valle de San Patricio del Chañar

Diretrizes Enogastronômicas: Torta assada de batatas, recheada com carne moída; Massas ao ragù de pequenas aves como codorna e perdiz; Contra-filé grelhado e servido mal passado.

Elaboração: Colheita manual das uvas em caixas de 18kgs. Seleção dos grãos na cantina, em mesa vibratória. Crio-maceração por 3 dias, para maior extração de cor e aromas. Fermentação alcoólica em tanques de inox por 7 dias, com leveduras selecionadas. Maceração pós-fermentativa por 10 dias. A malolática espontânea, ocorre em barricas de carvalho para 40% do vinho (com as sementes), o restante em inox. Clarificação com ovos frescos de granja. Engarrafado sem filtração.

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Saurus Patagonia Select Merlot Familia Schroeder 2013 (750ML)

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