Saurus Barrel Fermented Pinot Noir Familia Schroeder 2014 (750ML)

Nariz de frutas vermelhas, baunilha e chocolate. Boca muito macia, fresca, taninos doces!

Sommelier Enoteca

Uva
Pinot Noir
Tipo
Tinto
Produtor
Familia Schroeder
Região
Patagônia
Safra
2014
R$211,50
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 06 Meses Em Barricas De Carvalho Francês (50%) E Americano (50%).
Classificação Legal Não
Corpo Não
Composição De Castas 100% Pinot Noir (clone R4)
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 8 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 16-18°c.
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Nariz de frutas vermelhas, baunilha e chocolate. Boca muito macia, fresca, taninos doces!

Porque comprar: Abordagem orgânica nos vinhedos, embora não certificada! Casta bem adaptada à Patagônia. Trabalho de baixo rendimento para máxima expressão deste bloco de vinhedo muito distinto.

Características Climáticas: O Vale de San Patricio del Chanãr a 350 m.s.n.m. é caracterizado por dias ensolarados, com alta luminosidade. Os fortes ventos colaboram para cascas mais grossas, com grande concentração de cor e aromas. Pluviosidade inferior a 160mm. Irrigação por gotejamento.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Características Organolépticas: Cor rubi de média intensidade e brilhante. Nariz de frutas vermelhas, baunilha e chocolate. Boca muito macia, fresca, taninos doces!

Detalhamento Região: Neuquén – Vale de San Patricio del Chañar – Seleção do “Cuartel #31 A”.

Diretrizes Enogastronômicas: Escalopes suínos grelhados, servidos com sua deglaçagem em Kirsch e cerejas passas. Jambon Persillé. Pho Bo (Sopa vietnamita, servida com noodles de arroz e iscas de carne bovina). Delicioso com Reblochon maduro.

Elaboração: Colheita manual. Rendimento de 7,5 ton/ha. Desengaço e fermentação com maceração das cascas por 5 dias. Termina o processo nas barricas, onde ocorre também a malolática. Amadurecimento em barricas.

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Saurus Barrel Fermented Pinot Noir Familia Schroeder 2014 (750ML)

BRL

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