Saurus Pinot Noir Familia Schroeder 2017 (750ML)

Uva
Pinot Noir
Tipo
Tinto
Produtor
Familia Schroeder
Região
Patagônia
Safra
2017
R$95,20
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 3 Meses Em Barricas De Carvalho Francês E Americano Para 40% Do Vinho. O Restante Permanece Em Inox Para Preservar A Fruta.
Classificação Legal Não
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Pinot Noir
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 4 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Pouca Presença De Madeira
Nome Comercial Familia Schroeder Saurus Pinot Noir 2016 (750ml)
Temperatura De Serviço 14-16°c
Premiações Mais Relevantes Não

Porque comprar: A PINOT NOIR É UMA DAS DUAS CEPAS MELHOR ADAPTADAS NA PATAGÔNIA Produtor com abordagem orgânica nos vinhedos, embora não certificada! Imbatível relação qualidade-preço para um Pinot Noir.

Características Climáticas: O Valle de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes, garantindo um perfeito estado sanitário nas uvas, com grande concentração de cor e aromas. A região está localizada a 39° de latitude Sul, com baixíssimo índice anual de pluviometria (160mm). Toda a irrigação é realizada por gotejamento.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Características Organolépticas: Coloração rubi de média intensidade. Aromas de pequenas frutas vermelhas (framboesa), rosa e especiarias doces. Macio, com taninos finos e amistosos, fresco, final limpo e perfumado.

Detalhamento Região: Neuquén - Valle de San Patricio del Chañar

Diretrizes Enogastronômicas: Torta folhada de shitake salteados; Codornas estufadas com legumes aromáticos e tomilho; Ótimo parceiro para um brie ou camembert fresco.

Elaboração: Colheita manual das uvas em caixas de 18kgs. Seleção dos grãos na cantina, em mesa vibratória. Crio-maceração por 3 dias, para maior extração de cor e aromas. Fermentação alcoólica em tanques de inox por 10 dias, com leveduras selecionadas. Maceração pós-fermentativa por 5 dias. A malolática espontânea ocorre em tanques de inox. Clarificação com ovos frescos de granja. Engarrafado sem filtração.

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Saurus Pinot Noir Familia Schroeder 2017 (750ML)

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