Rebula Opoka Simcic 2010 (750ML)

Uva
Rebula
Tipo
Branco
Produtor
Simcic
Região
Brda
Safra
2010
R$547,80
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 22 Meses Em Barricas Francesas (50% Novas) De 500 Litros.
Classificação Legal Não
Corpo Robusto
Composição De Castas 100% Ribolla (vinhas 37-57 Anos)
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 15 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Simcic Marjan Rebula Opoka 2010 (750ml)
Temperatura De Serviço 14-16°c. Prévia Decantação De 1 Hora Rec
Premiações Mais Relevantes Não

Porque comprar: Produtor de cultivo orgânico – embora não certificado! SIMČIČ é a locomotiva qualitativa da região. Ribolla: A grande casta de Brda numa extraordinária expressão.

Características Climáticas: De padrão continental, com verões quentes, invernos rigorosos e secos. As colinas geram mesoclimas diversificados. Na região de Primorska há uma influência mediterrânea maior.

Características do Solo: Completamente calcário e de marga (opoka).

Características Organolépticas: Cor dourada intensa. A uva é mera coadjuvante aqui porque o que impera é o terroir, puro cheiro de Opoka por todos os lados secundados por tabaco e frutos secos. Complexo na boca, balanceado e ligeiramente tânico, quase salino e de notável persistência.

Detalhamento Região: Eslovênia - Goriška Brda (Collio Goriziano) – Vinhedos Medana (0,2ha), Breg (0,1ha) e Jordano (0,3ha).

Diretrizes Enogastronômicas: Orechiette com camarões, trufas e lâminas de bottarga; Tartar de atum com azeitonas e cebola roxa; Musse de fígado de ganso; Bakala na belo, bacalhau mantecato com azeite e alho; Perdiz à caçadora (marinada por 2 horas com vinho branco, alecrim, alho e especiarias, cozida lentamente em fogo brando).

Elaboração: Vindima manual no final de Setembro; Desengace e maceração por 36 horas em grandes cubas troncônicas de carvalhos; Débourbage; Fermentação em barricas de 225-500 litros, 50% novas; Malolática parcial; Amadurecimento; Envelhecimento de 1 ano antes da comercialização.

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Rebula Opoka Simcic 2010 (750ML)

BRL

R$547,80

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