Sauvignonasse Simcic 2013 (750ML)

Mescla ervas balsâmicas, amêndoa e maçã madura. Encorpado, texturado, mineral e persistente.

Sommelier Enoteca

Uva
Sauvignonasse
Tipo
Branco
Produtor
Simcic
Região
Brda
Safra
2012
R$182,00
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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 8 Meses Em Cubas De Aço Inox.
Classificação Legal Não
Corpo Não
Composição De Castas 100% Sauvignonasse / Friulano (vinhas De 24-45 Anos)
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 9 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Simcic Marjan Sauvignonasse 2013 (750ml)
Temperatura De Serviço 10-12°c
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Mescla ervas balsâmicas, amêndoa e maçã madura. Encorpado, texturado, mineral e persistente.

Porque comprar: Produtor de cultivo orgânico – embora não certificado! Uma especialidade do Collio ítalo-esloveno. Branco de muito caráter e corpo.

Características Climáticas: De padrão continental, com verões quentes, invernos rigorosos e secos. As colinas geram mesoclimas diversificados. Na região de Primorska há uma influência mediterrânica maior.

Características do Solo: Inteiramente calcário e de marga.

Características Organolépticas: Cor palha intensa, reflexos dourados. Um olfato que mescla ervas balsâmicas, amêndoa e maçã madura. Encorpado, de textura única, untuosa, equilibrada por grande sapidez, quase salina, que envolve todo o palato.

Detalhamento Região: Eslovênia - Gorika Brda (Collio Goriziano) - Vinhedo Zegla, Podgredic, localizado a 150-250 m.s.n.m. Exposição sudoeste.

Diretrizes Enogastronômicas: Risotto com funghi porcini; Espetinho de robalo, pomodorini e manjericão fresco na brasa; Carpaccio de camarão vermelho, pimenta, azeite e flor de sal; Creme de aspargo servido com crostini; Presunto San Daniele finamente fatiado.

Elaboração: Vindima manual, metade de Setembro. Maceração de 12 horas. Fermentação tradicional em cubas de aço inox. Amadurecimento sobre as lias. Afina em garrafa por 1 mês no mínimo antes da comercialização.

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Sauvignonasse Simcic 2013 (750ML)

BRL

R$182,00

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