Pinot Noir Selekcija Simcic 2011 (750ML)

Uva
Pinot Noir
Tipo
Tinto
Produtor
Simcic
Região
Brda
Safra
2008
R$333,10
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 28 Meses Em Barricas Francesas De 225 Litros.
Classificação Legal Não
Corpo De Corpo
Composição De Castas 100% Pinot Noir Proveniente De Vinhas Com Idade Entre 17 E 40 Anos.
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 10 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Simcic Marjan Pinot Noir Selekcija 2011 (750ml)
Temperatura De Serviço 16-18°c.
Premiações Mais Relevantes Não

Porque comprar: Produtor de cultivo orgânico – embora não certificado! MARJAN SIMČIČ é a locomotiva qualitativa em Brda.

Características Climáticas: De padrão continental, com verões quentes, invernos rigorosos e secos. As colinas geram mesoclimas diversificados. Na região de Primorska há uma influência mediterrânea maior.

Características do Solo: Pura marga da era Terciária (Eoceno), em estratos de profundidade variável. Notável presença de ardósia cinzenta fraturada na cobertura dos vinhedos.

Características Organolépticas: Rubi transparente, de média intensidade. Profunda agregação de frutas vermelhas silvestres e casca de laranja, sobre contornos minerais e de alcaçuz. Demonstra em boca uma fruta sóbria, suculenta e volumosa. Longo fim-de-boca.

Detalhamento Região: Eslovênia - Goriška Brda (Collio Goriziano) – Vinhedos localizados a 150-250 metros de altitude, expostos a sudeste e sudoeste. Alguns vinhedos estão também localizados no Collio italiano.

Diretrizes Enogastronômicas: Vinho de excelência com pequenas aves de caça; Lombo suíno assado ao alecrim; Peito de pombo grelhado ao ponto; Bavetti envolvida com cogumelos silvestres; Terrina de faisão ao cognac; Atum selado rapidamente, servido sobre brotos refogados na wok.

Elaboração: Colheita das uvas em vinhas de 17-40 anos; Maceração de 14 dias em cubas de inox; Déléstage contínua; Fermentação sob temperatura entre 25 e 30°C; Malolática e amadurecimento em barricas; Permanência de 6 meses em garrafa.

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Pinot Noir Selekcija Simcic 2011 (750ML)

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