Coronato Bolgheri Doc Tenuta Dei Pianali - Ludovico E Piero Antinori 2010 (750ML)

Complexo com ameixas em calda e cassis, café, cedro, trufa e chocolate. Nobre estrutura gustativa, persuasivo, longuíssimo final.

Sommelier Enoteca

Uva
Cabernet Sauvignon
Tipo
Tinto
Produtor
Tenuta Dei Pianali - Ludovico E Piero Antinori
Região
Toscana
Safra
2010
R$305,53

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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 12 Meses Em Barricas De Carvalho Francês, Novas E De 2ª Passagem.
Classificação Legal Bolgheri D.o.c.
Corpo Não
Composição De Castas 40% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc, 25% Merlot, 2% Petit Verdot.
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 10 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 18°c.
Premiações Mais Relevantes Duemelavine A.i.s: 4 Grappoli; Vinous, Antonio Galloni: 93 Pontos; Jamessukling.com: 93 Pontos; Robert Parker: 93 Pontos.

Carta Vinho Sintética: Complexo com ameixas em calda e cassis, café, cedro, trufa e chocolate. Nobre estrutura gustativa, persuasivo, longuíssimo final.

Porque comprar: Sensacional relação prazer/preço para um supertoscano! Altíssima distinção nos guias especializados!

Características Climáticas: De padrão mediterrâneo, mesoclima ensolarado, seco e diretamente influenciado pelos ventos que sopram do mar Tirreno.

Características do Solo: Solos essencialmente arenosos e argilosos.

Características Organolépticas: Coloração rubi concentrada, borda levemente granada. Sedutora complexidade olfativa, com ameixas em calda e cassis que alternam entre café, cedro, trufa e chocolate. Em boca revela-se persuasivo, marcado pela nobreza dos taninos, integrado frescor e longuíssimo final.

Detalhamento Região: Toscana – Maremma Superior.

Diretrizes Enogastronômicas: Costeleta suína laqueada ao mel e tomilho, guarnecida por compota de cebola roxa; Peito bovino longamente cozido ao vinho tinto, servido sobre polenta mole finalizada com creme de gorgonzola; Bistecca alla Fiorentina; Grandes queijos de massa dura curados.

Elaboração: Vinhas de 8 anos de idade conduzidas em cordone speronato, densidade de 7.500 plantas/ha. Colheita manual em pequenas caixas de 15 quilos, iniciada em meados de Setembro e estendida até as primeiras semanas de Outubro. Na cantina ocorre uma criteriosa seleção de cachos e grãos em esteiras vibratórias. Desengace e suave prensagem. Fermentação alcoólica conduzida em tanques inertes de concreto por 3-4 semanas a 28°C. Após o término do processo, o vinho é trasfegado e a malolática é conduzida em cubas de inox. Amadurecimento em barricas. Permanência mínima em garrafa de 6 meses antes da emissão ao mercado.

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Coronato Bolgheri Doc Tenuta Dei Pianali - Ludovico E Piero Antinori 2010 (750ML)

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