Terranoble Reserva Terroir Riesling

Cítrico, com pêssego e delicado aroma floral. De corpo mediano, acidez marcada, boa mineralidade, final limpo e focado na fruta.

Sommelier Enoteca

Uva
Pignolo
Tipo
Branco
Produtor
Abadal
Região
Cataluña
R$139,30

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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 3 Meses Em Tanques De Inox Sobre As Lias Finas.
Classificação Legal Não
Corpo Não
Composição De Castas 100% Riesling
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 5 Anos
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Terranoble Reserva Terroir Riesling
Temperatura De Serviço 10°c
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Cítrico, com pêssego e delicado aroma floral. De corpo mediano, acidez marcada, boa mineralidade, final limpo e focado na fruta.

Características Climáticas: Localizado entre a Cordilheira da Costa e o Oceano Pacífico, o Valle de Casablanca desfruta de um mesoclima caracterizado por uma fresca brisa costeira, que dilata o período de maduração das uvas, trazendo um perfeito equilíbrio entre o teor de açúcar e o da acidez. É considerada a melhor região vinícola de climas frescos do Chile.

Características do Solo: Solos graníticos.

Características Organolépticas: Coloração esverdeada brilhante. Cítrico, com pêssego e delicado aroma floral. De corpo mediano, com acidez bem marcada, boa mineralidade, final limpo e focado na fruta.

Detalhamento Região: Vale de Casablanca – Vinhedo Algarrobo

Diretrizes Enogastronômicas: Ceviche de robalo; Carpaccio de salmão defumado com lascas de abacate; Cozinha japonesa de pescados crus; Linguado grelhado na brasa, servido com um fio de azeite de manjericão e batatas ao vapor; Queijos de cabra frescos (Boursin com ervas, Saint-Maure, Crottin).

Elaboração: Colheita manual com seleção de uvas no campo. Prensagem delicada de cachos inteiros, com separação do mosto flor. Fermentação com inoculação de leveduras selecionadas em tanques de inox a 15°C. Permanência nos tanques sobre as lias até o engarrafamento.

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Terranoble Reserva Terroir Riesling

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