Pelago Umani Ronchi 2010 (750ML)

Uva
Cabernet Sauvignon
Tipo
Tinto
Produtor
Umani Ronchi
Região
Marche
Safra
2010
R$431,70
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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 14 Meses Em Barricas + 12 Meses Em Garrafa.
Classificação Legal Marche Rosso I.g.t.
Corpo Não
Composição De Castas 50% Cabernet Sauvignon, 40% Montepulciano, 10% Merlot
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 12 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Umani Ronchi Pelago 2010 (750ml)
Temperatura De Serviço 18-20°c
Premiações Mais Relevantes Robert Parker - 90 Pontos

Porque comprar: Estilo moderno, corpulento, o primeiro “Supemarche”!!! Elaborado nos melhores anos; baixa produção: 20.000 garrafas em média. Vinho ícone da Itália Central, melhor vinho do International Wine Challenge em Londres já na sua primeira safra, 1994.

Características Climáticas: Mediterrânico. Influência dos Apeninos e também do mar Adriático a leste. Altitude: 150 m.s.n.m. Exposição sudeste.

Características do Solo: Profundo, calcário, também argilo-limoso do período Plioceno. Grande quantidade de fósseis marinhos.

Características Organolépticas: Cor rubi concentrada. Alterna entre o fruto negro maduro (cassis, mirtilo) e tostado da barrica nova, completam o leque olfativo o caráter balsâmico do Cabernet e o forte acento mineral. Na boca tudo está bem ponderado, com taninos já bem educados.

Detalhamento Região: Marche - Ancona - Osimo

Diretrizes Enogastronômicas: Pato em porchetta. Olive ascolane (azeitonas recheadas com carne de porco, boi e frango, empanadas e fritas em azeite bem quente). Polenta servida com refogado de linguiça, presunto gordo e carne de porco, finalizada com pecorino ralado. Excelente ainda com caças e queijos maduros.

Elaboração: Vindima manual no final de Setembro até meados de Outubro. Rendimento final de 6 ton/ha. Desengace, suave prensagem. Fermentação alcoólica natural com maceração de 14-15 dias em cubas de aço inox a 27-29°C. Malolática. Amadurecimento. Envelhecimento mínimo de 12 meses antes da comercialização.

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Pelago Umani Ronchi 2010 (750ML)

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R$431,70

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