Valpolicella Classico Campo Del Biotto Michele Castellani 2016 (750ML)

Típicos aromas de cereja ácida, musgo e flores. Muito leve, focado na fruta, macio e suculento.

Sommelier Enoteca

Uva
Corvina Veronese
Tipo
Tinto
Produtor
Michele Castellani
Região
Veneto
Safra
2016
R$132,30
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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento Em Cubas De Aço Inox.
Classificação Legal Valpolicella Classico Superiore D.o.c.
Corpo Não
Composição De Castas 70% Corvina Veronese, 20% Molinara, 5% Rondinella, 5% Outras Castas
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 4 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 14 °c
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Típicos aromas de cereja ácida, musgo e flores. Muito leve, focado na fruta, macio e suculento.

Porque comprar: I Castei é a linha mais tradicional do produtor Michele Castellani A versão mais leve e frutada da Valpolicella, um grande curinga à mesa!

Características Climáticas: Clima continental, influenciado pelo Lago de Garda, o mais longo da Itália; Precipitações relativamente altas; Altitude: 300 m.s.n.m.

Características do Solo: Solos tufáceos, argilosos e calcários.

Características Organolépticas: Vermelho-rubi. Típicos aromas de cereja ácida, musgo e flores. Muito leve, focado na fruta, macio e suculento.

Detalhamento Região: Veneto - Valpolicella Classico - Marano

Diretrizes Enogastronômicas: Muito versátil com massas (tagliatelle, lasagne, gnocchi de batata) com molhos de média estrutura (ragù de codorna, molho de queijos medianamente curados, estufado de fígado de galinha, coelho). Polenta com manteiga e parmesão. “Lesso” (carnes diversas cozidas em “brodo”). Embutidos variados.

Elaboração: Vindima manual. Desengaço e prensagem. Fermentação a 26°C. Malolática. Trasfega do vinho das borras finas, estabilização e engarrafamento.

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Valpolicella Classico Campo Del Biotto Michele Castellani 2016 (750ML)

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