Collio Sauvignon Blanc Doc Villa Russiz 2014 (750ML)

Revela impressões herbáceas, de fruta exótica e acácia.

Sommelier Enoteca

Uva
Sauvignon Blanc
Tipo
Branco
Produtor
Villa Russiz
Região
Friuli
Safra
2014
R$223,20
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento 10-11 Meses Sobre As Lias Em Tanques De Inox.
Classificação Legal Collio D.o.c.
Corpo Robusto
Composição De Castas 100% Sauvignon Blanc
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 5 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Sem Madeira
Nome Comercial Villa Russiz Sauvignon Collio 2014 (750ml)
Temperatura De Serviço 10 °c
Premiações Mais Relevantes Wine Spectator: 89 Pontos

Carta Vinho Sintética: Revela impressões herbáceas, de fruta exótica e acácia.

Porque comprar: Casa detentora de uma estrela no Gambero Rosso pelos 17 “3 bicchieri” conquistados na sua história, bem como um “taste vin” de outro guia famoso, o Bibenda da Associazione Italiana Sommeliers, reconhecendo os seus mais de 10 vinhos premiados com a nota máxima de “5 grappoli”.

Características Climáticas: O clima na região do Friuli apresenta-se marítimo ao sul da região e tipicamente continental junto aos Alpes no norte, com as temperaturas médias caindo progressivamente à medida em que se aproxima das montanhas. As colinas do Collio Goriziano possuem um privilegiado meso-clima intermediário, ao abrigo de ventos frios como o Bora, pluviosidade menor que na zona alta pré-alpina e menor manifestação de névoas que na planície ao sul. A luminosidade é particularmente intensa devido à exposição ao meio-dia, bem como são intensas as excursões térmicas.

Características do Solo: Pura marga (mistura entre calcário e argila de textura que esfarela) da era Terciária (Eoceno), em estratos de profundidade variável.

Características Organolépticas: Palha com tons verdeais. O olfato se mostra delicado, com notas florais, sálvia e folhas de menta num contexto mineral apaixonante. Enche a boca com ótimo volume e intenso frescor.

Detalhamento Região: Friuli - Collio - Capriva del Friuli - Vinhedo nas colinas em torno da vinícola, com exposição sul e sudeste.

Diretrizes Enogastronômicas: Filetto di salmone con la verza (Posta de salmão grelhada sobre repolho poché no court-bouillon ao molho cremoso de funcho); Gamberi con crema di peperoni (Camarões cozidos em molho cremoso picante); Sformato di asparagi e gamberoni (Suflê de aspargos verdes e camarões médios); Sushi e sashimi.

Elaboração: Vinhedo com densidade de 4.000/5.000 plantas/hectare. Colheita manual realizada até a primeira quinzena de outubro. Leve prensagem pneumática de cachos inteiros. Fermentação em inox com temperatura controlada de 17°C, por duas semanas, permanecendo sobre as lias por mais 10-11 meses.

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Collio Sauvignon Blanc Doc Villa Russiz 2014 (750ML)

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