L'Assemblage Grand Vin Magnum Villard 2007 (1500ML)

Revela uma fruta fresca e sóbria, sobre tons herbáceos, tostados e achocolatados. Muito macio, sem arestas, fresco, com longo final.

Sommelier Enoteca

Uva
Cabernet Sauvignon
Tipo
Tinto
Produtor
Villard
Região
Maipo, Casablanca, Colchagua E Itata
Safra
2007
R$380,10

Sem estoque

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Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 12 Meses Em Barricas De Carvalho Francês De 225 Litros.
Classificação Legal Não
Corpo Não
Composição De Castas 84% Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 8 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 16-18°c.
Premiações Mais Relevantes Guia Descorchados 2011: 90 Pontos

Carta Vinho Sintética: Revela uma fruta fresca e sóbria, sobre tons herbáceos, tostados e achocolatados. Muito macio, sem arestas, fresco, com longo final.

Características Climáticas: Localizado aos pés da Cordilheira dos Andes, no centro do Chile, e protegido das influências do Pacífico pela Cordilheira da Costa, possui um meso-clima único, com longos dias de calor e moderadas temperaturas noturnas, dando às uvas sua perfeita maturação para produzir vinhos com grande estrutura.

Características do Solo: Aluvial, argiloso e de média fertilidade.

Características Organolépticas: Rubi de média concentração. O olfato revela uma fruta fresca e sóbria envolvida por agregador tom herbáceo, ainda apontam notas tostadas e achocolatadas. Muito macio em boca, os taninos amáveis estão em ótima sintonia ao frescor estimulante.

Detalhamento Região: Valle del Maipo

Diretrizes Enogastronômicas: Costeletas de cordeiro grelhadas na brasa, servidas mal passadas ao molho de hortelã; Avestruz e javali em preparações ricas; Rabada com agrião; Queijos duros.

Elaboração: Colheita manual, com desengace e suave prensagem. Cada variedade foi vinificada separadamente em tanques de aço inox, e depois da fermentação malolática, seguiu-se o envelhecimento em barricas de carvalho francês de 225 litros. Apenas as melhores barricas entraram no assemblage final, e para proteger toda a complexidade e estrutura do vinho, ele não sofreu filtração.

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L'Assemblage Grand Vin Magnum Villard 2007 (1500ML)

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R$380,10

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