Pinot Noir Reserve Expresión Villard 2015 (750ML)

Típicos aromas de framboesa, morango maduro, tostado e especiado da barrica. Maduro, mas mantendo frescor.

Sommelier Enoteca

Uva
Pinot Noir
Tipo
Tinto
Produtor
Villard
Região
Vale De Casablanca
Safra
2015
R$124,70
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Ficha Técnica

Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 7 Meses Em Barricas De Carvalho Francês Para 8% Do Vinho.
Classificação Legal Valle De Casablanca D.o.
Corpo Leve
Composição De Castas 100% Pinot Noir (vinhas Plantadas Entre 1992 E 1995)
Composição Fruta Não
Estado Evolução N/a
Estimativa De Guarda 6 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Pouca Presença De Madeira
Nome Comercial Villard Pinot Noir Reserve Expresión 2015 (750ml)
Temperatura De Serviço 14-16°c
Premiações Mais Relevantes Descorchados 2017: 92 Pontos. - James Suckling: 91 Pontos.

Carta Vinho Sintética: Típicos aromas de framboesa, morango maduro, tostado e especiado da barrica. Maduro, mas mantendo frescor.

Porque comprar: Um pioneiro no cultivo dessa casta em Casablanca e também uma referência. PRIMEIRA VINÍCOLA BOUTIQUE DO CHILE

Características Climáticas: Clima frio, com manifestação de névoas do começo da manhã até próximo do meio-dia. Influência dos ventos costeiros que auxiliam na fixação da acidez.

Características do Solo: Arenosos e argilosos.

Características Organolépticas: Cor rubi mediana. Os típicos aromas de framboesa, morango maduro, depois tostado e especiado da barrica. De estilo mais corpulento, mas mantendo frescor e taninos muito finos.

Detalhamento Região: Vale de Casablanca - Tapihue, 8 hectares de vinhedos.

Diretrizes Enogastronômicas: Salmão ou atum assados com molhos escuros (carne ou vinho tinto). Codorna assada envolta em bacon, servida com uvas ao Cognac. Ravióli recheado ao ragu de vitelo, servido com molho escuro de cogumelos.

Elaboração: Densidade de 4.000 plantas/ha. Vindima manual. O mosto é dividido em lotes e vinificado em pequenos tanques. Maceração pré-fermentativa de 7 dias a 8°C. Fermentação em cubas de aço inox, com frequentes pigéages no primeiro terço da fermentação. Amadurecimento parcial em carvalho. Corte, estabilização e engarrafamento.

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Pinot Noir Reserve Expresión Villard 2015 (750ML)

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