Malvazija Marko Fon 2014 (750ML)

Uva
Vitovska
Tipo
Branco
Produtor
Marko Fon
Região
Karst
Safra
2015
R$377,90
Consulte prazo de entrega

Ficha Técnica

Acidez Não
Amadurecimento 12-14 Meses Em Cubas Inertes
Classificação Legal I.g.t. (indicazione Geografica Tipica)
Corpo Não
Composição De Castas 100% Malvasia Istriana (vinhas De 30 Anos A 70 Anos)
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 15 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Não
Nome Comercial Não
Temperatura De Serviço 14°c. Taça Borgonha.
Premiações Mais Relevantes Não

Porque comprar: Vinho natural, baixo conteúdo de SO2. “O clássico” de Marko Fon! Redefine o conceito de profundidade desta uva!

Características Climáticas: Fresco, influenciado pela proximidade do mar Adriático – golfo de Trieste que está a 10 km e também pelo vento seco Bora. Temperatura média anual: 11-11,5°C. Altitude: 50-340 m.s.n.m.

Características do Solo: De origem calcária, de cor avermelhada (rica em óxido ferroso). O pH do solo está em 6,5-7,0.

Características Organolépticas: Cor palha delicada e brilhante. Um branco que exprime antes de tudo o solo do Carso (giz, pederneira), depois acena o frutado de pêssego/ damasco seco e ervas. Substancioso na boca, quase salino, longa persistência.

Detalhamento Região: Eslovênia – Carso – 4 ha de vinhedos.

Diretrizes Enogastronômicas: Risotto com ponta de aspargos. Ostras frescas com geleia de estragão. Sortimento de presunto cru. Bacalhau assado a vácuo com açafrão e azeite, servido sobre refogado de lentilhas e mirepoix!

Elaboração: Vindima manual em Outubro, baixos rendimentos (35-40 hl/ha). Desengace manual e fermentação natural (leveduras indígenas) em cubas de aço inox. Maceração de 1-4 dias. A maior parte do mosto finaliza a fermentação em tonéis de carvalho de 640 litros (sem tostadura). Malolática espontânea. Longa permanência no em cubas inertes.

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Malvazija Marko Fon 2014 (750ML)

BRL

R$377,90

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