Riesling Beerenauslese Foster Ungeheuer Reichsrat Von Buhl 2010 (375ML)

Um leque de frutas maduras, especiarias exóticas e mel de laranjeira. Cremoso, de incrível precisão frutada, muito estimulante e mineral. Inesquecível.

Sommelier Enoteca

Uva
Riesling
Tipo
Branco
Produtor
Reichsrat Von Buhl
Região
Pfalz
Safra
2010
R$664,60

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Ficha Técnica

Acidez Fresco
Amadurecimento 6 Meses Sobre As Lias Totais Em Tanques De Inox.
Classificação Legal Prädikatswein - Beerenauslese; Vinícola Pertencente Ao Vdp (verband Deutscher Prädikatsweingüter), Que Reúne Os 200 Melhores Produtores Do País.
Corpo Robusto
Composição De Castas 100% Riesling
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 40 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Sem Madeira
Nome Comercial Von Bühl Forster Ungeheuer Riesling Beerenauslese 2010 (375ml)
Temperatura De Serviço 10-12°c
Premiações Mais Relevantes Não

Carta Vinho Sintética: Um leque de frutas maduras, especiarias exóticas e mel de laranjeira. Cremoso, de incrível precisão frutada, muito estimulante e mineral. Inesquecível.

Características Climáticas: Localizada entre os montes do Haardt e o rio Reno, a região do Pfalz (Palatinado) goza de um clima mediterrâneo, com temperaturas muito altas durante o mês de Julho. As primaveras costumam entrar mais precocemente e os verões são quentes e longos, com as nuvens ficando retidas nas florestas dos montes vizinhos. Baixa pluviosidade.

Características do Solo: Solos de rochas sedimentares (loess) na superfície. O subsolo é seccionado em camadas de argila, areia e rochas basálticas. Uma rocha calcária maciça a 2 metros de profundidade garante ainda uma excelente provisão hídrica.

Características Organolépticas: Linda coloração dourada, cristalina e brilhante. No olfato surge um leque de frutas maduras salpicadas por especiarias exóticas e mel de laranjeira. O ataque cremoso no palato é de incrível precisão frutada, com estimulante frescor que devolve vivacidade e prepara para um longo e inesquecível desfecho mineral.

Detalhamento Região: Pfalz - Forst - Vinhedo específico Ungeheuer (Einzellage de 39,4 hectares) localizado a 120-170 metros de altitude.

Diretrizes Enogastronômicas: Perfeito vinho de meditação. Excelente com terrine de foie gras com geléia de cítricos; Flan de banana suflado ao licor de Sambuca e zest de cítricos; Crepes recheadas com damascos secos cozidos em vinho de sobremesa; Seleção de queijos de azuis.

Elaboração: Vinhedos cultivados em linhas orgânicas, em processo de certificação. Não são usados herbicidas ou pesticidas, todo controle de pragas e correções no solo é feito de forma natural. Colheita seletiva e manual de cachos no ótimo estado de amadurecimento, em pequenas cestas de 15 quilos na última semana de Outubro. Longa maceração com as cascas antes da prensagem. Cuidadosa clarificação e filtração antes da fermentação espontânea (leveduras indígenas) em cubas de inox termo-controladas, que durou mais de 4 semanas. Trasfega e ligeira filtração antes do engarrafamento em Maio de 2011.

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Riesling Beerenauslese Foster Ungeheuer Reichsrat Von Buhl 2010 (375ML)

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